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【12月】青ねぎ巻きのチャーシュー

青ねぎ巻きのチャーシュー 完成品

材料

                  1人前 297kcal

青ねぎ 2ワ(約100g)

豚肩ロース肉(薄切り)

400g
(A)みそ 30g
(A)しょうゆ 大さじ1/2
(A)酒 大さじ1/2
(A)さとう 大さじ1
(A)しょうが(すりおろす) 小さじ1

作り方

  1. 1.青ねぎは洗って根元を切り落とし長さを半分に切る。葉先側と根元側を混ぜて半量ずつに分ける。

  2. 2.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ豚肉を入れ、軽くもみ下味を付ける。半量に分ける。

  3. 3.半量の豚肉でチャーシュー1本を作る。半量のうち2~3枚を残し、残りの豚肉をまな板などに少しずつ重ねて置く。
    長さ20cm程度に広げたら、青ねぎの半量を置き、手前からクルクルと巻く。
    表面の肉が薄い部分に残しておいた豚肉を巻きつけて形を整える。残りの豚肉と青ねぎも同様に作る。

  4. 4.天板にオーブン用の紙を敷き③を置き180℃のオーブンで約15分間焼く。途中で上下を返す。
    1本を6~8等分に切り器に盛る。

作り方①

作り方③

一言アドバイス

みそ味をきかせた豚肉ロールの芯に青ねぎ。
見て楽しいし、ボリュームアップにもなります。

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