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2021.06.10全農ふくれんおすすめ 福岡県産旬野菜

6月8日、福岡県産の旬の野菜の展示PRを行いました。

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福岡産のオクラは県内広域で生産されています。これから8月にかけて各産地の出荷が出揃います。オクラの特徴でもあるネバネバは、水溶性食物繊維であり熱に強く、ゆでるなどして熱を加えることでよりネバネバとした成分が出てくるという性質があります。ネバネバが苦手な方は茹ですぎないようにすれば適度に歯ごたえも残り、おいしく食べることができます。夏バテ防止にも良いとされるオクラは、さまざまな料理に使いやすい万能食材。福岡産が出回るこの時期にオクラ料理のレパートリーを増やしたいですね!

IMG_0299 JA柳川「オクラ」

福岡産のスイートコーン(とうもろこし)が入荷最盛期を迎えます。JAにじの甘いの強いスイートコーン「ホワイトショコラ」は粒皮は柔らかく爽やかでかつフルーティな強い甘みが特徴です。

IMG_0300JAにじ「ホワイトコーン」

JAみづまは、福岡県内唯一の玉葱の指定産地です。一般的な玉葱の他に「あまたま」という品種の玉葱の栽培を行っています。「あまたま」(甘玉葱の略称)は、辛みが少なくサラダやマリネといった生食向きの玉葱です。栽培の最終段階で窒素が残らないようにすることにより、辛みが抑えられています。水分も普通の玉葱に比べると多く含んでいるためみずみずしい食味が特徴です。

IMG_0302JAみづま「あまたま」

(品目)

(入荷時期)福岡産

(ピーク)
 スイートコーン 6月いっぱい 6月上旬~中旬
オクラ

6月~8月

7月~8月
玉葱 6月~10月 ※あまたま玉葱は7月まで

 ※今後の天候により 左右される場合がございます。詳細は担当者にご確認ください。

 

担当:野菜3課 木藤(スイートコーン)、野菜2課 持山(オクラ)、野菜4課 三苫(玉葱) 

 

市場休開市カレンダー

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