甘夏

甘酸っぱさとほろ苦さが特徴の果物で、夏みかんに比べると酸度が低く、早い時期から出回る柑橘類。果皮は分厚いため剥きにくいものの、果肉はプチプチとした食感で、食味に関しては強い酸味の中にも甘味を含み、さっぱりとした清々しい味が爽やかな初夏を感じさせる。
- 主な産地
- 福岡、佐賀、熊本
持ったときにずっしりとした重みがあり、果皮にハリとツヤがあるもの。全体的にムラなく濃い黄色のもの。ヘタの部分に青みが残っていて、茶色になっておらず、枯れていないものが良い。
日が当たらず風通しの良い冷暗所にて保存。食べたときに酸味がきつい場合は、数日置いておくことで、酸味が抜けて食べやすくなる。