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芽キャベツ

芽キャベツ

特徴

原産地は、ベルギーのブリュッセル。1玉の大きさは直径2~3センチ、重さは10~20グラムという小玉サイズのキャベツ。太く伸びた茎にびっしりとつき、1株ではおよそ50~60個ほどが収穫できるため、「子持ちキャベツ」とも呼ばれる。葉は硬く巻いており、ほろ苦さがあるのでバター炒めやシチューといった料理におすすめ。栄養価も高くビタミンCの含有量はキャベツの約4倍もある。

産地別入荷時期

産地1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
静岡 詳細
芽キャベツの収穫量、作付面積、出荷量は日本一。県が誇りを持って自慢する品種です。
入荷時期旬の時期

市場休開市カレンダー

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