「国光」と「ゴールデンデリシャス」の交配により誕生した。1962年に「りんご農林第1号」として品種登録され、その後「ふじ」と名付けられた。甘みと酸味のバランスが良く、ジューシーで香り高くシャリシャリとした歯ごたえが特徴的なりんごである。長期保存しても果肉の劣化は少なく普通貯蔵で3月まで貯蔵可能。
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