福岡大同青果株式会社
HOME
　
2013年8月 トマト・とうもろこし

バックナンバーを見る

●トマトとオリーブのスパゲティ
　

　

　

　

　
１人前のエネルギー　４８６kcal　　　　　　　　　　　　　　 トマトの産地：熊本　　
　材料（２人前）　
スパゲティ（細めのもの） ・・・・・１６０ｇ
フルーツトマト（または完熟トマト）・・・・・２００～３００ｇ
オリーブ（ブラック、グリーン等）・・・・・１０コ
（A）
にんにく（軽くたたきつぶす） ・・・・・１かけ
赤とうがらし（種を除く） ・・・・・１本
好みのハーブ ・・・・・適宜
　（バジル、セルフィーユ等）
・オリーブ油、塩
① 鍋に２Ｌの水を入れて火にかける。
②

　

フルーツトマトはヘタを取ってひと口大に切る。

　
③ 　

フライパンにオリーブ油大さじ２と（Ａ）を入れて弱火にかけ、香りと辛みを油に移す。②のトマトを加え火力を強めて手早くいためる。

　

　

　

　

　

                                        ③photo
④

③と平行して①の沸騰湯に塩大さじ２を入れてスパゲティをゆでる。表示時間の１～２分手前で引き上げ、③のフライパンに移す。
⑤ 　

④のフライパンにオリーブとゆで汁カップ１/２を加え、フライパンをゆすって味をなじませる。器に盛りハーブを添える。

　

　

　

　

　

                                        ⑤photo
　


　　　トマトをソテーして香ばしさをプラス、出た水分はスパゲティに絡めうま味をプラス。
▲このページの上へ

●コーンといかのバターじょうゆ炒め
　


　

　
１人前のエネルギー　　　２０９kcal
とうもろこしの産地：北海道

とうもろこし ・・・・・１本
やりいか（下処理済） ・・・・・３００ｇ
（Ａ）
しょうが（みじん切り） ・・・・・大さじ１
にんにく（みじん切り） ・・・・・大さじ１
・サラダ油、酒、しょうゆ、バター
　

①

 いかの胴は１～２ｃｍの輪切り、足は食べやすく切り分け（Ａ）を加え混ぜる。

           

　

　

　

①photo

②

 とうもろこしは皮とヒゲをむしり取り、包丁で実をそぎ取る。

           

　

　

　

②photo
③

　

　

フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、①と②を加え手早く炒める。八分通り火が通ったら具を片方に寄せ、空いたところに酒大さじ２、しょうゆとバター各大さじ１を入れ全体をからめる。

　

　
　 　
　　

  　


　


　　　コーンといかの持ち味を生かすため手早く仕上げます。
▲このページの上へ

Copyright (C) Fukuoka Dydo seika Co., Ltd. All Rights Reserved.