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●春キャベツのパスタ |
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１人前のエネルギー ４５８kcal 春キャベツの産地：福岡 |
| 春キャベツ |
・・・・・１/２コ（約５００ｇ） |
| スパゲティ |
・・・・・３００ｇ |
| （Ａ） |
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ベーコン（小口から細かく切る） ・・・・・１００ｇ |
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にんにく（みじん切り） ・・・・・１かけ分 |
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赤とうがらし（種を除いて小口切り）・・・・・２本分 |
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・塩、オリーブ油 |
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① |
鍋に３リットルの水を沸かす。
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② |
キャベツは芯を除き大きめのひと口大にちぎる。芯は薄切りにする。 |
②ｐｈｏｔｏ |
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③ |
①の沸騰した湯に塩大さじ３とスパゲティを入れ、袋に表示された時間ゆでる。ゆで上がる１～２分前にキャベツを加えてゆで、ザルにとる。 |
③photo |
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④ |
③と平行してフライパンにオリーブ油大さじ３と（Ａ）を入れ中火にかける。香りが立ち、ベーコンの脂が出始めたら、ゆで上げた③を加えて全体を混ぜる。 |
④photo |
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※キャベツとスパゲティのからみ具合が悪い時はゆで汁を約カップ１/２加える。 |
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春キャベツは葉の巻きが甘くて重いものを選びましょう。軟らかくておいしいですよ。 |
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●春キャベツと豚肉のあえもの |
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１人前のエネルギー １３０kcal
春キャベツの産地：福岡 |
| 春キャベツ |
・・・・・１/２コ（約５００g) |
| 豚肉（小間切れ） |
・・・・・２００ｇ |
| 生姜（みじん切り） |
・・・・・１かけ |
| 削りかつお節 |
・・・・・１０ｇ |
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酢じょうゆ |
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| A 酢・しょう油 |
各カップ１/４ |
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| ・かたくり粉 |
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① |
キャベツは芯を除き大きめのひと口大にちぎる。芯は薄切りにする。豚肉にかたくり粉大さじ２をまぶす。 |
①photo |
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② |
削りかつお節はラップをせずに電子レンジ（５００W)で1分間加熱し、手もみで細かくする。
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③ |
鍋に水を沸かして①を入れ全体を混ぜる。再び沸騰したらザルに打ち上げ、湯を切りボウルに移す。 |
③photo |
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④ |
③にかつお節とAの酢じょうゆに生姜を加えたものをかけ、さっくりあえ器に盛る。 |
④photo |
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キャベツの外葉も加えると色のアクセントになり、芯を使うと甘みが増します。 |
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