じゃがいもは皮つきで耐熱性の皿に並べてラップフィルムをかぶせて、竹串がスッと通るまで電子レンジ（500Ｗ）に６〜７分間かける。

�@の粗熱を取り、皮をむいてボウルに入れてマッシュ状につぶす。卵を割り入れ塩、小麦粉を加えて柔らかい耳たぶ位の固さに調節する。

たまねぎは７〜８mm幅のくし形切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋にだしと�Bを入れて煮立て、火力を少し弱め３〜４分間煮る。さらに�Aをスプーン２本使って一口大のだんごにまとめ、次々に落として入れる。全部入れたら３〜４分間煮て、だんごに火を通す。最後にみそを溶き入れ、青味をちらす。