| ① |
米は研いでザルに打ち上げ３０分～1時間おく。冷凍カニの場合は解凍する。殻から身をとり出し、軟骨を除きほぐす。 |
| ② |
大根と人参は３ｃｍ長さに切り繊維に沿ってせん切りにする。油揚げは細かく切る。 |
| ③ |
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、大根と人参をざっといためて油揚げを加える。（A）を加え少し堅めに煮てボウルに移す。数秒後に煮汁が出たら具と煮汁とに分ける。 |
| |
（３）/ｐｈｏｔｏ |
 （３）/ｐｈｏｔｏ |
| ④ |
③の煮汁と合わせて７２０ｍｌにし、米の水加減とする。 |
| ⑤ |
炊飯器の内がまに①の洗い米と③の具を入れ、④の水加減で炊く。 |
| ⑥ |
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、カニと春菊を飾る。 |
|
|
|
|
（
２）ｐｈｏｔｏ
（５）ｐｈｏｔｏ